#284【海上釣り堀で釣ったお魚の下処理】釣りから帰ったら疲れててもこれだけは頑張ろう！

#284【海上釣り堀で釣ったお魚の下処理】釣りから帰ったら疲れててもこれだけは頑張ろう！

今回は2024年12月2日(月)に海上釣り堀 岬で釣った真鯛の下処理を紹介します

本当は釣った当日に食べたらいいのですが、私の場合疲れ果てて捌くことも料理もしたくないので、この下処理だけします

動画では鱗の処理もしてますが、しなくても大丈夫です
でもエラと内臓は必ず取り去りましょう！

以前に100均しゃもじでウロコ取りをした動画です
⭐︎700万回再生！【100均しゃもじでウロコがほぼ完全に飛ばない！】【100均で買える！】 #ウロコ取り #鯛 #ダイソー #100均 #そるてぃぼんぼん
https://youtube.com/shorts/9YJPyHC2pBc?feature=share

これだけすれば、氷塩水(無ければ効率水)に入れておけば二日は大丈夫です
＊氷が無くなるとダメですよ！

使った包丁は京都有次の平常一品シリーズの三徳包丁18センチと本焼の柳葉(柳刃)包丁尺一(33センチ)です。

平常一品と和心シリーズは切り刃が鋼、周りがステンレスととてもメンテナンスがしやすい包丁です。

京都有次は京都錦市場にある1560年創業の老舗の包丁、料理道具屋さんです。
修理やアフターサービスを得意とした一生使える、一生ものとして有名です

☆京都有次サイト
http://www.aritsugu.co.jp/

★関連動画
283【海上釣り堀で釣ったお魚を料理する】【シマアジの捌き方】解説しながら超ゆっくり捌く！
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https://youtu.be/R6Y4i-Ej1oQ?si=NY5FjnOJaspQ7PL6

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144 【海上釣り堀で釣ったお魚を捌く】【③マダイを捌く！超簡単真空パックの仕方！】
https://youtu.be/VO2dXbt_3fw

143 【海上釣り堀で釣ったお魚を捌く】【②カンパチとハマチを捌く】
https://youtu.be/6Mfcw-Feiqs

☆音楽・効果音
DOVA-SYNDROME(無料)
https://dova-s.jp/

★居酒屋そるてぃぼんぼん公式サイト
https://saltybonbon.crayonsite.com/

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