鯵まるチャンネル
【鶴見川】
ハゼ釣り
場所
鶴見川
仕掛け
延竿5.4m
ハゼ天秤
おもり３号
袖バリ７号
投げ竿2.1m
２本バリキス仕掛け
オモリ３号
ハゼお刺身黄身酢ソース
(作り方)
黄身酢ソース
卵黄１個、砂糖小さじ１杯、お酢大さじ１杯、塩少々入れ混ぜます。混ぜたら80℃くらいの湯で湯煎します。トロミがつく程度まで混ぜます。
トロミがついて来たら黄身酢ソース完成です。
ハゼはぬめりがあるので、塩もみをします。
塩もみしたら水で洗います。
洗ったらウロコを軽く取り腹を切ります。
水洗いしハゼはエラと内臓を取ります。
水気をキッチンペーパーで取り大名おろしで３枚におろします。
おろしたら皮を剥きます。
皮を剥いたら斜めに細長く切りお皿に並べ黄身酢ソースをかけたら完成です。
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00:00 オープニング
00:39 釣り動画
02:44 釣果結果 料理
07:24 実食
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